FINALIZANDO...

Ya llegamos al último bloque de actividades del curso y parece que fue ayer cuando decidí apuntarme a él, ya que , en mi cole tenemos un proyecto de cocina que forma parte de un plan de educación para la salud , de que nuestro cole forma parte.

Debo decir que al ver que una de las primeras actividades era crear un blog , que sirviera de portfolio para ir plasmando nuestras actividades y nuestras reflexiones , pensé que no iba a ser capaz de sacar adelante el curso , pero aquí estoy en esta última actividad.

Respecto a los 3 aspectos del curso que me han gustado he de decir que:

1) He aprendido un montón de cosas que desconocía sobre alimentos y sus nutrientes profundizando en ello y comprobando que me va a ser muy útil en  mis clases con mis alumnos de ahora y mis futuros alumnos.

2) He conseguido hacer un blog ( una asignatura que tenía pendiente desde hace algún tiempo ) y a la que no me había puesto manos a la obra porque pensaba que era incapaz de hacerlo , y me ha parecido interesante el uso que le hemos dado. Me ha abierto un mundo lleno de posibilidades que desconocía.

3) Me ha permitido conocer nuevas herramientas on line, creo que como maestros tenemos que estar al día y actualizarnos constantemente y este curso permite no sólo adquirir contenidos en torno a la dietética y nutrición , sino también actualizarnos en nuevas herramientas on line y ponernos en contacto con gente que comparte nuestros intereses.

El único aspecto que se puede mejorar del curso , a mí parecer , es el relacionado con la duración. Creo que me ha llevado muchas más horas de las que se certifican , puesto que al desconocer muchas de las herramientas on line y tener que usarlas , he tenido que meter más horas .

Para finalizar, el balance que hago del curso aunque me haya llevado mucho tiempo, e incluso haya habido momentos en los que pensaba abandonar ,porque estoy metida en tantas cosas y con un bebé de 9 meses casi, es que me ha merecido la pena porque realmente te das cuenta de que te ha servido de mucho para ahora y para el futuro.

REFLEXIÓN BLOQUE 4

Este bloque me ha parecido muy interesante, la verdad es que tengo la gran fortuna de no ser alérgica a la comida , de momento ( si a algún medicamento) , pero es cierto que me parece interesante que en los restaurantes se especifiquen los posibles alérgenos que se pueden encontrar las personas alérgicas y yo no lo he visto en ninguno aún. La elaboración de una carta indicándolo me ha hecho ver que es importante de cara a esas personas que tienen alguna alergia e intolerancia. Cada vez se dan más casos , al menos , en mi colegio hay unos cuantos niños que tienen alguna alergia a algún alimento.
 Por otro lado reflexionar y profundizar sobre los mitos , ha sido también interesante , ya que hay muchas leyendas urbanas sobre comidas y bebidas que no son ciertas.
Respecto a cómo introducir estos contenidos en mi clase , son alumnos de primaria y alguno de ellos es celíaco , con lo que, se pueden estudiar los ingredientes de un menú y ver cuáles no podría tomar y por cuales podríamos sustituirlo.

MITOS EN LA ALIMENTACIÓN

Una creencia bastante extendida , sobre todo ahora que llega la operación bikini , es que si seguimos una dieta basada en alimentos light , bajaríamos de peso , porque éstos engordan mucho menos que los alimentos que no son light.

Sin embargo , la gente no lee las etiquetas  y los alimentos light son aquellos , a los que se les ha reducido o eliminado alguno de sus componentes calóricos pero eso no significa que sirvan para adelgazar. En todo caso , engordan menos que los alimentos que no son light.

Incluso en sus versiones «ligeras», determinados alimentos siguen siendo muy calóricos porque contienen un porcentaje elevado de grasas y  azúcares, por lo que su consumo debería seguir siendo muy ocasional.

Lo que ocurre es que al ser productos light , uno piensa que no engordan y esto hace que se aumente su consumo, tomando más cantidad.Los consumidores deberíamos  mirar las etiquetas porque un producto que se anuncia como bajo en grasa puede contener mucho azúcar y viceversa.

Cero por ciento grasa no significa cero por ciento calorías.

¿QUÉ HAY DE COMER EN EL COLE?

Este es el menú del martes del comedor de mi cole. Está compuesto de un primer plato de legumbres, que son lentejas .El segundo plato es pescado que consiste en merluza. La guarnición son verduras que consisten en pimientos asados .El postre es un lácteo, en este caso , es un yogur con azúcar por encima. Hay pan y agua.
Este menú es adecuado y sigue la estructura recomendada según la guía Perseo.
Pero , por añadir una mejora , se podría incluir de postre algo de fruta aunque es un menú completo y saludable.

REFLEXIÓN BLOQUE 3

En este bloque he aprendido a calcular mi gasto energético diario , y me ha sorprendido que aunque tu vida sea muy sedentaria , consumes calorías . Me ha costado bastante pues tuve problemas . Primero no me dejaba insertar la tabla en el word y no aparecía reflejada en el documento , así que tuve que hacer dos documentos y después tuvé problemas en subir el documento al blog, una auténtica odisea que e ha llevado mucho más tiempo de lo que se suponía.

Respecto a los contenidos de este bloque resultan interesantes puesto que me han hecho ver que mi vida es bastante sedentaria, y debo proponerme hacer algo de deporte aunque sea pasear ahora que viene el buen tiempo, pues entre trabajo , formación y una liberación sindical de 5 horas apenas me queda tiempo para mí.

En lo que se refiere a cómo podría usar estas actividades con mis alumnos, podríamos hacer un ejercicio con las tablas que hemos visto , en las que calculen su gasto energético o quizás que comparen los resultados entre un par de tablas y vean cuál de las dos lleva un estilo de vida más saludable.

¿CÓMO ES MI DÍA ACTIVO?

Dia activo 1 from LAURAMAZA

¿CON CUÁL ME QUEDO?

 He escogido el queso en polvo porque ha coincidido que en casa tenía de dos marcas diferentes. La verdad es que el queso me encanta , por eso , voy a comparar con cuál de las dos me quedaría.
Si miramos el valor nutricional  por cada 100 gramos , el de la segunda foto tiene más kcal.
En la  primera foto las grasas vienen especificadas por cantidades , mientras que el de la segunda sólo especifican las saturadas.

Aunque en la segunda foto el número de carbohidratos es mayor , el contenido de azúcares es menor. La fibra alimentaria, las proteínas y la sal es mayor en el de la segunda foto.

 En la primera foto, viene más especificada la tabla, además añade los colores verde y amarillo y abajo explica el semáforo nutricional, que hace referencia a la cantidad de calorías y nutrientes que se deben consumir al día.

Respecto a si cambiaría algún aspecto del etiquetado creo que está mejor el de la primera , es mucho más claro que el de la segunda. Además vienen muy claros los ingredientes que contiene y la información sobre alérgenos en grande.

Creo que escogería ahora la primera opción tras mirar y analizar la información sobre el producto